Ecologie

Depuis la naissance de son premier enfant en 2018, Luc a profondément revu ses priorités et s’est engagé dans une démarche environnementale ambitieuse pour son entreprise.

Pour limiter son impact écologique, il a mis en place un tri rigoureux des déchets : papiers, cartons, résidus de production, graisses… Aujourd’hui, 96 à 98 % des déchets sont recyclés ou valorisés. Les invendus et déchets de production restants sont envoyés en centre de biométhanisation*, permettant leur transformation en énergie électrique.

Côté énergie, l’entreprise a franchi un cap en installant 257 panneaux solaires en 2022 et 2023, couvrant une grande partie de ses besoins énergétiques. Grâce à un programme automatisé de stockage, l’énergie verte produite est conservée sous forme de chaleur ou de froid. Un accumulateur de chaleur permet même de stocker le surplus d’énergie photovoltaïque généré le week-end, réduisant ainsi la consommation de mazout.

En 2024, un bilan carbone complet (scopes 1, 2 et 3) a été réalisé avec l’accompagnement d’un organisme externe indépendant, dans une volonté de transparence et d’amélioration continue. Ce bilan sera désormais réalisé chaque année, afin de suivre l’évolution de notre empreinte carbone et d’ajuster nos actions de manière concrète et mesurable.

Pour renforcer cette dynamique, Les Galettes de Luc ont rejoint en 2025 l’initiative SBTi (Science Based Targets initiative), s’engageant à fixer des objectifs de réduction des émissions alignés avec les recommandations scientifiques pour limiter le réchauffement climatique à 1,5 °C.

Et demain ? L’entreprise souhaite aller encore plus loin : conversion de la flotte de véhicules vers des carburants alternatifs et installation de batteries électriques pour stocker l’énergie solaire du week-end sont à l’étude, en fonction des prochaines évolutions technologiques.

*Plus d’informations sur la biométhanisation : https://www.bep-entreprises.be/success-stories/success-story-galettes-de-luc/