Butterwaffeln

Hausgemachte Waffel

aus handwerklicher Herstellung

Die Butterwaffel aus Kindertagen. Luc bäckt sie nach dem Rezept seiner Großmutter. Nostalgie für die Sinne…
Zu Großmutters Zeiten wurden Butterwaffeln in Belgien vor allem zu Neujahr gebacken – als Dankeschön für jeden, der vorbeikam, um seine besten Wünsche für das neue Jahr zu überbringen. Heute genießen wir dieses Traditionsgebäck das ganze Jahr über: zum Kaffee oder Tee, als Leckerei für die Kinder oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch.

Luc’s Lieblingsrezept: Die „Gourmet“-Waffel

Diese Waffeln sind „magisch“. Wer ließe sich da nicht gerne verführen? Sie sind einfach immer ein Genuss – ob pur, für den reinen, zarten Buttergeschmack, oder als Gourmet-Version: mit Schlagsahne, Schokosplittern, Kiwi und Banane.

 

Das Rezept guter Waffeln und das „Geheimnis“ ihrer Herstellung verdanke ich meiner Großmutter mütterlicherseits.
Von klein auf war ich immer und immer wieder bei ihr in der Küche, um aus einfachsten Zutaten diese duftende, herrlich weiche Köstlichkeit zu zaubern. Ich höre sie noch heute:

-„Luc, wasch dir die Hände!”
-„Luc, sie werden anbacken, wenn du das Waffeleisen nicht ölst…“
-„Aber Luc, lasse sie doch ein wenig länger backen, sie sind ja noch ganz blass! Herrje, herrje…!“
-„Na bitte, da hast du es: Jetzt sind sie verbrannt – zwei Waffeln für die Hühner!“
-„HÖR ENDLICH AUF, SO VIEL TEIG ZU NASCHEN: DU WIRST NOCH BAUCHWEH BEKOMMEN!!!“ -„Hörst du, wie sie backen?“
-„Autsch, jetzt hast du hast dich verbrannt: Lass mich schnell pusten – und jetzt noch ein Küsschen, damit es schneller heilt!“

Traditionelles Backen ist eine Handwerkskunst, die mir von meiner Großmutter, Patin Jeanine, in die Hände gelegt wurde.
Luc‘s Waffeln – Les Galettes de Luc – stehen für handwerkliche Herstellung: das Gute, das man schmeckt, das Besondere, das man genießt.

Konfektionierung

Frisch:

  • Packung mit 4 Waffeln / 270gr: 21 Tage haltbar
  • Großgebinde: Karton mit 25 oder 100 Waffeln: 21 Tage haltbar

Tiefgekühlt:

  • Karton mit 25 oder 100 Waffeln: 3 Monate haltbar

Unsere Zutaten

Weizenmehl (Gluten)
Zucker (Glukose)
Eier
Butter
Salz

 

Allergene

Eier und Eiererzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide
Milch, Milcherzeugnisse, und andere laktosehaltige Produkte

Share